清热下火之苦瓜排骨汤

作者： 陈小菲菲

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。（来自百度百科ᥬ🌝᭄）

用料

• 排骨 300克
• 苦瓜 1根
• 姜 5-6片
• 盐 适量
• 黄豆 一小杯

清热下火之苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，焯水 黄豆提前泡一两个小时 砂锅放排骨和黄豆还有生姜，加水 大火烧开后转小火 煲30-40分钟

步骤 2

30分钟后放苦瓜 大火烧开转小火再煲15-20分钟 开盖放盐 一道清热去火的苦瓜排骨汤就完成了

步骤 3

开喝

清热下火之苦瓜排骨汤的小贴士

苦瓜可以挑小一点的，太多汤可能会有点苦 如果是怕苦的话，苦瓜也可以提前焯下水

菜谱创建时间：2021-09-25 11:33:47