家庭版惠灵顿牛排

作者： 珠宝熙

用料

• 牛排 500g
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 4分之一小个
• 火腿 8片
• 黄芥末酱 适量
• 香菇 10个
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 酥皮 一大片
• 香草 可加可不加

家庭版惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

盐，油，黑胡椒，均匀涂抹腌渍牛肉块，菲力牛排最佳

步骤 2

香菇切碎，加点大蒜末，四分之一小洋葱，炒至干水，我觉得可以不放盐，或者微微丁点盐调味

步骤 3

保鲜膜上平铺火腿片，够咸的

步骤 4

均匀平铺上放凉的蘑菇碎

步骤 5

牛排各面都大火煎焦黄色，出锅涂满黄芥末酱，它是咸的！然后保鲜膜包裹定型进冰箱冷冻大概40分钟

步骤 6

提前半小时解冻酥皮，微微软化后，取出冰箱定型的牛排进行包裹，造型，再进冰箱冷冻一小时，而后取出刷蛋液

步骤 7

第一次实验没有上色，后面调整

步骤 8

200度25分钟

步骤 9

250度上层5分钟上色

步骤 10

还是有点结构松散，不够紧实

步骤 11

味道比外面吃的好，但还是喜欢原味撒盐花的牛排

菜谱创建时间：2021-09-25 00:48:09