红烧带鱼

作者： 爱娃私厨

我家大公主超级爱吃带鱼，各种做法都喜欢，今天分享一道红烧带鱼

用料

• 带鱼 3条
• 料酒 3勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 胡椒粉 2克
• 淀粉 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，带鱼洗干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。 碗中加入切好的葱姜，3勺料酒，1勺生抽，适量盐和胡椒粉，抓匀腌制20分钟备用。

步骤 2

调汁：碗中加生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖1勺，搅匀备用

步骤 3

起锅烧油，多放一点，腌制好的带鱼裹匀干淀粉，下锅煎至两面金黄盛出备用！

步骤 4

锅留底油，切好葱姜蒜辣椒等（如图）调料爆香，倒入带鱼和料汁，加适量温水，开锅中小火炖10分钟后大火收汁即可

步骤 5

出锅完成

菜谱创建时间：2021-09-24 15:11:53