快手爆炒花蛤

作者： supermonkey耶

用料

• 花蛤 500g
• 葱 2根
• 小米辣 2根
• 蒜 6瓣
• 姜 1大块切丝

快手爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

买回来的花蛤加两勺盐泡着～

步骤 2

准备葱姜蒜小米辣等配料哈～

步骤 3

接下来需要这些调味料，郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖，最好提前准备好哈，炒的时候直接加

步骤 4

加油，待油热后加入葱姜蒜小米辣爆香哈～ 这个时候我都是大火炒～

步骤 5

加一勺郫县豆瓣酱哈～

步骤 6

记得转小火点，炒出红油，不要太大火，很容易就焦啦～

步骤 7

加入花蛤开始翻炒～

步骤 8

料酒一汤勺～

步骤 9

生抽两汤勺～

步骤 10

糖一小勺～

步骤 11

快速翻炒片刻（几十秒吧），主要是把调味炒均匀～

步骤 12

盖上锅盖焖煮2～3分钟哈！

步骤 13

焖煮完，炒一炒，花蛤都开了就行啦～真香！

菜谱创建时间：2021-09-24 15:10:59