自制秋梨膏｜秋季限定

作者： 雪球肉丸

入秋了，嗓子总是不舒服，突然想起了小时候喝的秋梨膏，润肺止咳，自己做的没有任何添加剂，全是实实在在的食材，孩子老人都可以喝。食材简单，步骤简单，热水冲一杯超舒服。

用料

• 梨 8斤
• 罗汉果 2个
• 红枣 50克
• 姜丝 30克
• 冰糖 35克

自制秋梨膏｜秋季限定的做法步骤

步骤 1

姜去皮切丝，红枣去核剪成小块，2个罗汉果掰碎

步骤 2

梨清洗干净，不用去皮，直接擦丝

步骤 3

大锅中放入梨丝、姜丝、红枣、罗汉果、冰糖

步骤 4

不用加水，直接大火烧开后转中小火，炖煮30分钟左右后关火

步骤 5

冷却至温热后用滤网过滤一遍

步骤 6

再用纱布挤出梨汁，最后再用滤网过滤一遍细渣

步骤 7

将过滤好的梨汁倒回锅中（可以用不粘锅），大火煮开后中小火熬1.5-2个小时左右。

步骤 8

需要注意的是，梨汁变得粘稠后，要不停搅拌，到浓稠糖浆状态关火。

步骤 9

冷却后梨汁会变得更加粘稠，所以不要熬过火。

步骤 10

准备一个干净的无水无油密封罐，把做好的秋梨膏放到密封罐中，冷却到室温后放入冰箱冷藏即可。

菜谱创建时间：2021-09-24 13:03:43