金花菜的两种做法 适合懒人和减肥人士

作者： 食客的半日闲散

金菜花，又叫草头，味道鲜美，是一种野菜，具有补血止血、止咳平喘、解毒消肿的功效。金花菜中糖分和脂肪的量很低，100g金花菜中含有脂肪0.1g，碳水化合物9.7g，并且含有大量的纤维素，食用之后能在胃内吸收膨胀，增加食物保护感，较少对高能量食物的摄入，并且还对肠道有一定的刺激作用，能促进粪便的排除，能减少对食物中脂肪的吸收，有减肥瘦身的作用。饭店里酒香草头很受欢迎，但在家烧的话一是火候要把握好，二是油要多一点，对于减肥的人来说好吃却点负罪感。我们家常做的两种吃法：白灼和金花菜饼，相对美味且控油。

用料

• 金花菜 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个

金花菜的两种做法 适合懒人和减肥人士的做法步骤

步骤 1

白灼的做法 金花菜挑好洗净，准备一锅开水，注意水要多，能莫过食材。

步骤 2

水烧开后，将金花菜放入水中，用筷子快速搅拌，20-30秒即可捞出。水多的目的就是让金花菜受热均匀。

步骤 3

捞出后加点酱油调味。这里有两种选择，一是偷懒加点芝麻香油增加香味；二是起油锅将热油浇到金花菜上，伴随着滋的一声，菜香四溢。

步骤 4

金华菜饼 留小把金花菜加入面粉、一个鸡蛋，少许盐、加水调成面糊，如图，稍稀一点，面糊可以滴加下来的状态，不能太干。

步骤 5

为了控油，我都是锅里放点油，再用刷子刷均匀。将面糊铺薄薄的一层，定型后翻面，两边煎的金黄即可。油多的话饼脆脆的更好吃，个人随意。

步骤 6

金华菜饼可以直接吃，也可以刷一层李锦记排骨酱更好吃，再配上一杯牛奶当简单的早餐，蛋白质、蔬菜、主食都有了。

金花菜的两种做法 适合懒人和减肥人士的小贴士

白灼焯水的时候水一定要多，莫过金花菜，让它受热均匀，最多半分钟快速捞出。

菜谱创建时间：2021-09-24 09:52:33