黑椒牛仔骨

作者： Carmen_Kapo

用料

• 洋葱 1个
• 蒜 3瓣
• 牛仔骨 500克
• 红葱头 0.5个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 美极酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 5克
• 黑胡椒粉 0.5勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 生粉 3勺
• 蛋清 1个
• 姜汁 15克
• 以下为煮的时候酱汁
• 蚝油 1勺
• 白糖 10克
• 生抽 2勺
• 清水 60克
• 胡椒粉 2克

黑椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨泡水30分钟后洗净切开晾干水分

步骤 2

洋葱切粗条

步骤 3

蒜蓉和红葱头切末

步骤 4

调制酱汁，用酱汁腌制牛仔骨，揉搓到酱汁被牛仔骨完全吸收，腌制3小时以上

步骤 5

调制煮牛仔骨时的黑椒汁

步骤 6

腌制好的牛仔骨加2勺油抓匀

步骤 7

大火两面煎熟牛仔骨8成左右（大概每面1分钟左右），然后趁出

步骤 8

暴香洋葱，随后加入蒜头和干葱头，炒香，随后加入半茶匙黑椒碎，炒香，随后加入适量料酒

步骤 9

倒入80%酱汁，煮开，随后剩下的酱汁加入适量淀粉勾欠，并加入牛仔骨翻炒，完成

步骤 10

吃吧…

菜谱创建时间：2021-09-24 09:23:10