泡菜萝卜

作者： caomuxinxin

2021年9月，朋友送的泡萝卜，很好吃，要来了配方，因为她是凭经验，有些材料用量不是很准确，先大概记录一下，自己做后再精确记录。希望能和她做的一样好吃😋 2021年10月13日，第一次自己尝试做，记录📝

用料

• 白萝卜 1根（774克）
• 胡萝卜 1小根（76克）
• 盐 18克
• 冰糖 62克
• 珍极白醋 250ml
• 姜 27克
• 蒜 27克
• 小米辣（鲜） 3个
• 泡椒 3个
• 泡椒水 少许

泡菜萝卜的做法步骤

步骤 1

一根中等萝卜（去皮后774克）洗净，切片，控水。一小根胡萝卜（76克），洗净、去皮、切片🥕忘记照了

步骤 2

蒜（27克）切片

步骤 3

姜去皮（27克）切片

步骤 4

鲜小米辣切圈

步骤 5

泡椒切圈

步骤 6

冰糖（62克）和盐（18克）（一开始只放了三颗冰糖，只有19克，后来尝了味道，又增加了量，一共放了62克）

步骤 7

白醋半瓶（250克）

步骤 8

放入陶瓷容器拌匀

步骤 9

冰糖全部融化后，搅拌一下，分装进干净的小玻璃瓶，放到冰箱里。

菜谱创建时间：2021-09-23 22:38:00