奶茶里的黑钻/咖啡冻

作者： Kimmy姐

咖啡冻做法： 安装一字刀头，倒入所有材料，烹饪师10分钟/速度3/100度

用料

• 黑钻：
• 黑糖 75克
• 白凉粉 60克
• 冷水 1000克
• 咖啡冻：
• 糖 25克
• 咖啡酱 5克
• 水 600克
• 白凉粉 30克

奶茶里的黑钻/咖啡冻的做法步骤

步骤 1

玛捷斯主锅安装一字刀头！ 我图片是十字刀因为刚打磨过所以没有换刀头～称入白凉粉和黑糖，红糖也可以，但是做出来颜色就没那么深啦！

步骤 2

称入1000克水，烹饪师设置15分钟/3/100度

步骤 3

完全搅拌溶解，完成✅

步骤 4

倒入容器中，室温放置凝固，再放入冰箱冷藏2小时以上使用

步骤 5

我是上午做的，下午拿出来，用锋利的刀轻轻分割即可，不会粘，这样就OK啦！ 可以放在奶茶里，也可以放在芋圆里，光吃也行！

步骤 6

奶茶做法群里发过食谱，下厨房就不再写了～

菜谱创建时间：2021-09-23 21:13:32