用APP打开
胡麻豆浆味噌担担冷面的做法

胡麻豆浆味噌担担冷面

174人浏览 22人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 熊猫吉吉
熊猫吉吉
看《小森林》里做豆浆冷面,真是让人食指大动啊

用料

胡麻豆浆味噌担担冷面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备汤料。豆浆直接买盒马的豆浆,这是每次盒马必买商品。柴鱼片用手搓成粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把白芝麻适当研磨下,不要磨的太细,保有适当颗粒感。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把柴鱼粉,味噌放入磨好的芝麻里,擦一个蒜泥出来一起放入。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入豆浆,分几次倒入,每次倒好用勺子或者打蛋器充分搅匀食材。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后汤底成品如图,然后放入冰箱冷藏。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白切末,葱绿折叠好切丝放入冰水中使其自然弯曲。具体切法请查度娘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始做浇头。锅内放油,油热放葱花煸香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入猪肉糜煸香去生变色。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入清酒、糖、生抽,豆瓣酱,炒匀,按自己咸淡适当加盐,整个煸炒过程不超过3分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面,面熟后捞出,关键是用纯净水或者冰水冲洗,让面充分抖开和冷却。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入汤底,在面顶端放上浇头,然后把准备好的葱丝放上。如果爱吃辣的可以再滴几滴辣油。

菜谱创建时间:2021-09-23 17:48:10
打开App收藏