五仁辣椒酱

作者： KIMMY_mn3c

用料

• 细辣椒面 500克
• 粗辣椒面 500克
• 白芝麻 一碗
• 五仁月饼馅 500克
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 小葱 一小捆
• 姜 4片
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 香菜籽 十几粒
• 花椒 十几粒
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 高度白酒 50毫升
• 盐 两汤匙
• 糖 一小勺
• 菜籽油 2升

五仁辣椒酱的做法步骤

步骤 1

所有的香料用清水洗净晒干，洋葱切成粗一点的条，大葱切段，姜用四五片就好了。

步骤 2

五仁买那种用来做月饼馅的就可以，要买炒熟的。

步骤 3

辣椒酱的菜籽油

步骤 4

油温六成热转小火放入小葱、洋葱、姜片和大葱。

步骤 5

放入所有香料

步骤 6

粗辣椒粉和细辣椒粉一比一放到盆里，再放入小半碗白芝麻。

步骤 7

放两汤匙的盐还有一小勺白糖用高度白酒搅拌一下。（白酒大概倒50毫升就好）

步骤 8

香料炸出香味，洋葱变软就可以捞出来了。

步骤 9

等有稍微凉一点把五仁倒进去炸一两分钟。

步骤 10

最后把油分成两次泼进辣椒面里就可以啦！

菜谱创建时间：2021-09-23 15:13:52