韭花炒鲜鱿

作者： 美善品老糖

2人份小炒，人多的话鲜鱿可以适当加量，调料也要同比适量增加一些。

用料

• 鲜鱿鱼（大） 1只
• 韭花 切小段 200克
• 红辣椒 切滚刀 3支
• 大蒜 切片 2瓣
• 花椒 8粒
• 老干妈 1勺
• 蚝油 5克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 盐 适量
• 油 25克

韭花炒鲜鱿的做法步骤

步骤 1

冻鲜鱿解冻，切成小圈，煮一锅开水，放入鱿鱼抄水断生（抄熟后约90克），沥出备用；

步骤 2

25克油，蒜片，花椒粒，放入主锅，设置3分钟/V键/小勺，爆香

步骤 3

将鱿鱼，韭花，红辣椒，5克蚝油，15克生抽，5克老抽，2-3克盐全部放入主锅。

步骤 4

TM6：打开任意一个高温食谱，我用的百叶丝炒青椒的食谱，设置高温模式5分钟； TM5：设置5分钟/∨键/反转小勺； 注意，不要盖量杯盖，最后剩一分钟时从量杯孔将一勺老干妈加入主锅。

步骤 5

音乐响起，盛盘～

步骤 6

趁热享用。

菜谱创建时间：2021-09-22 19:55:40