不加一滴水和番茄酱的油焖大虾

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 虾 30只
• 葱 小半根
• 姜 3片
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 生抽 半勺
• 老抽 1/4勺
• 啤酒 1罐
• 香油 3-5滴

不加一滴水和番茄酱的油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，剪去虾枪。

步骤 2

在虾的第三关节处，用牙签挑去虾线。

步骤 3

去完虾线的虾再次冲洗干净备用。

步骤 4

起锅烧油，油热以后下入大虾炒至变色。

步骤 5

加入葱姜继续翻炒。

步骤 6

把虾头里面的虾膏全部炒出红油。

步骤 7

炒好以后加入一罐啤酒。普通的啤酒就可以。如果没有可以加清水，但是味道差点意思。

步骤 8

加入啤酒以后再加入白糖，盐，老抽，生抽调味。不用盖锅盖，煮5分钟左右。

步骤 9

汤汁快收干的时候把虾夹出来装盘，剩余的汤汁中加入几滴香油，搅拌均匀以后倒入装好盘的虾中即可。

菜谱创建时间：2021-09-22 11:16:16