「原味春泽」银耳百合枸杞雪梨汤

作者： 原味春泽

春泽不是一个爱吃甜食的家伙。 但是，就是很喜欢吃完咸的之后来点看起来很营养的甜品清一下口，于是，这个梨汤就成了秋日的最爱。 最近十天，累积做了四次…主要原因我不好意思说…（花了2块钱买了十斤绿皮的梨，长得歪瓜裂枣，可是炖起来一点都不逊色） 秋季干燥，来一起润肺吧。

用料

• 梨 2个
• 百合 10片
• 枸杞 15粒
• 红枣 4颗
• 老冰糖 20克
• 银耳 一朵

「原味春泽」银耳百合枸杞雪梨汤的做法步骤

步骤 1

干货食材的泡发： 银耳温水泡一晚上（其实泡半天就够了），基本提前一天泡，中途清洗换水，百合跟银耳一起泡上。红枣和枸杞提前半小时温水泡。

步骤 2

银耳泡好后手撕成小朵，一定不要大，和百合一起下锅，加入1500毫升的水，煮开后小火慢炖，炖20-30分钟，汤会有胶质感。

步骤 3

这时，加入切成3㎝滚刀小块的梨子和红枣，继续小火炖30分钟，有人说一定要用雪梨，其实不一定，我买的这种绿皮小梨也很好吃，有点微酸感，炖出来雪白雪白的。

步骤 4

最后加入泡好的枸杞和一块老冰糖，喜欢吃甜多加，不喜少加，炖十分钟等糖块融化即可出锅。其实成品出锅后还可以加入一袋鲜牛奶一起吃，口味也非常棒。

「原味春泽」银耳百合枸杞雪梨汤的小贴士

冰糖用的初夏酿酒剩下的云南老冰糖，这个甜品很多人都会，秘诀就是要把枸杞最后放，否则枸杞烂掉了影响美观度，还有就是银耳要泡开，炖出胶，喝起来才黏黏甜甜的，美容养颜又好做。除了费天然气，其他没毛病。

菜谱创建时间：2021-09-21 23:23:53