偷师厚贞的茶香糟毛豆节

作者： N-M-N-F-

去外面吃烤肉，最爱它家的糟毛豆也没谁了。回来学做。嘿嘿。 这种糟法不但有一般糟毛豆的糟卤鲜香，还有茶水的回甘，味道惊为天人！！！

用料

• 毛豆
• 绿茶或者铁观音 1小包
• 花椒 粒
• 八角 1个
• 桂皮 小半块
• 香叶 2片
• 黄酒 适量
• 糟卤 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 葱白 少量

偷师厚贞的茶香糟毛豆节的做法步骤

步骤 1

茶叶装袋，我用的家里现有的铁观音。

步骤 2

找个敞口点的锅（以免下面的毛豆熟了上面的毛豆还生），放水，茶叶包，香料包，盐。

步骤 3

上火煮出香味和颜色。把料包茶叶包捞出，放入毛豆炖煮一会儿。

步骤 4

调卤汁:糟卤、凉白开、料酒、葱白、捞出来的料包和茶叶包。

步骤 5

这是调好的卤汁。

步骤 6

炖煮后可以关火泡一会儿。毛豆沉下去后捞出，放进调好的卤汁里。

步骤 7

将毛豆节浸没，放冰箱腌渍2小时以上。然后就可以拿出来吃啦。

菜谱创建时间：2021-09-21 18:36:58