炝拌苦瓜

作者： 调鼎食单

试试看，说不定你会喜欢上苦瓜。

用料

• 苦瓜 1根
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 个
• 生抽、蚝油 勺
• 白糖 克

炝拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤，尽量用勺子把白色的瓤刮干净。切片，用少量盐抓拌一下。腌渍10分钟。

步骤 2

烧一锅水，水开后下苦瓜，稍稍煮成碧绿色就可以了。捞出后立刻放入冰水。这样苦瓜碧绿而且脆爽。

步骤 3

准备容器，放入生抽、少许糖、蚝油，加少量水，放入微波炉烧开。自己尝尝味道，适合自己口味。咸鲜，糖是提鲜的，不要放多。

步骤 4

捞出苦瓜，沥干水，放入调好的汁里，撒蒜末，辣椒，浇热油，就可以了。

菜谱创建时间：2021-09-21 15:59:03