糖醋排骨

作者： 哎呦喂高

突然想吃个酸酸甜甜的就做了这道糖醋排骨。水平不稳定所以一开始没想着拍照。现在只是想用文字记录一下这次步骤。下次参考

用料

• 冰糖 6颗
• 排骨 10块
• 姜 三片
• 醋 米饭碗半碗
• 糖 随缘加到醋碗里
• 水 温水和醋兑成一碗
• 淀粉 一小勺看着来

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

如下

糖醋排骨的小贴士

起锅放冰糖烧油，看着冰糖化了（中火）焦黄色直接下肉，下姜。 肉煸炒，俩边变色，，炒一下，加温水（糖+醋+淀粉）没过排骨。 水开转中小火，加点花椒（6颗），加入酱油（也可以不最后直接放盐）慢炖（半小时左右），可以看见水变少变粘稠，尝一下汤汁，汤汁淡了，出锅之前撒一点盐，撒白芝麻。 取一个盘子，铺点新买的馕（或者厚一点的饼子），拣出排骨放到馕上，最后倒汤汁。再撒点芝麻。成功😄

菜谱创建时间：2021-09-21 15:34:34