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豆沙扭扭酥的做法

豆沙扭扭酥

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作者: 猫-野
猫-野
豆沙扭扭酥,具有松、香,酥、脆,清甜等特点 这里用的大包酥的手法,简单快手

用料

豆沙扭扭酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将水油皮所有材料混合,揉出表面光滑,能拉出手套膜的形态即可,油酥部分猪油加低粉,捏抓成团,盖保鲜膜饧发20分钟以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水油皮擀为长方形,油酥也擀为长方形油酥放在水油皮上,包起来,这里用到的是大包酥手法

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将衔接部分捏紧

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往两边擀为长方形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次折叠,继续擀为长方形大薄片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将酥皮擀为长方形大薄片,豆沙放在保鲜膜里也擀为长方形薄片,放到酥皮的一边,将两边折叠起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成长条,用手捏抓住两端,向对侧扭曲,刷上鸡蛋液,撒上芝麻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热十分钟,180度烤30分钟即可,最后几分钟可以看着一点儿烤箱,以免烤得太焦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层层酥脆,口口掉渣

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙扭扭酥就完成了

菜谱创建时间:2021-09-21 08:04:24
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