完胜烧烤摊的家庭版烤箱烧烤

作者： 哎呀阿敏

毫无疑问，烧烤是熊孩子的最爱。但♍妈妈总觉得外面烧烤摊的不大卫生。 在家里自己烤多好？想吃啥就吃啥。 关键是酱料调好，就有烧烤摊那味道啦。

用料

• 【自制烤酱】
• 蒜末 1大勺
• 白芝麻 1勺
• 小米辣 适量
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺(不能吃辣的自行减少用量)
• 胡椒粉 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 烧烤料 1勺
• 滚油 3勺
• 【自制腌料】
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜蒜末 适量
• 【肉盘】
• 鸡翅、鸡腿肉 先用腌料腌制
• 藕片、魔芋、豆皮 可垫在肉下
• 牛肉 先用腌料腌制
• 土豆、萝卜、玉米、菌菇 垫在肉下
• 【海鲜盘】
• 大虾、贝类 洗净用盐和料酒腌制
• 鱿鱼 整只剪开厚的部分

完胜烧烤摊的家庭版烤箱烧烤的做法步骤

步骤 1

调好酱料。

步骤 2

肉类先腌制一下。

步骤 3

蔬菜类垫底，肉类、海鲜铺面上。 我习惯用个大盆，食材一样一样放进去，然后加酱料拌匀，再放入烤盘。

步骤 4

250度25分钟，视烤箱脾气和食材分量调整温度和时间，中间可以适当翻拌一下。

步骤 5

烤鲜鱿+花蛤

步骤 6

增香法宝——葱花、芹菜、罗勒叶

步骤 7

鸡翅+胡萝卜+土豆

完胜烧烤摊的家庭版烤箱烧烤的小贴士

1、鲜鱿受热易蜷缩起来，洗净后可以把筒身剪开，两边剪小口，再用两根竹签串起来定型。 2、贝壳类，还有金针菇会出水，介意其它食材蘸水的可以分开烤哦。 3、想起来再记录哈……

菜谱创建时间：2021-09-20 22:10:41