奶香十足的椰蓉拉丝紫薯包子

作者： 团子今天吃肉了吗

用料

• 馅料
• 糯米粉 30克
• 糖粉 13克
• 玉米淀粉 5克
• 椰浆 40克
• 纯牛奶 70克
• 面团材料
• 低筋面粉 150克
• 紫薯粉 3克
• 奶粉 10克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 椰浆 40克
• 牛奶 20克
• 水 20克
• 表面装饰
• 椰蓉 10克
• 奶粉 10克

奶香十足的椰蓉拉丝紫薯包子的做法步骤

步骤 1

先做麻薯馅料，糯米粉，玉米淀粉，糖粉，牛奶，椰浆混合

步骤 2

搅拌到没有颗粒感

步骤 3

用滤网过滤两遍

步骤 4

盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞透气

步骤 5

蒸锅上汽后中火蒸10到15分钟

步骤 6

蒸好后表面抹一层黄油倒入盆里

步骤 7

用打蛋器的揉面头搅打

步骤 8

打到能拉出长长的丝

步骤 9

装到裱花袋里

步骤 10

所有面团材料放入揉面缸

步骤 11

揉到光面

步骤 12

分成6份，40克一个左右

步骤 13

面团擀开

步骤 14

包入馅料，用接触馅料的手指沾点水按住馅料捏褶收口，椰蓉和奶粉混合好，用包子的表皮蘸一下

步骤 15

30℃发酵40分钟左右，轻轻按压腰部能回弹即可，上汽后蒸15分钟，再焖三分钟

菜谱创建时间：2021-09-20 22:01:07