烤箱蒜香烤小羊排

作者： 噷久

倒腾冰箱，忽然看到还有一扇羊排没吃，正在腌蒜香鸡翅的我忽然灵机一动，整了个蒜香羊排，因为我家大哥还有一个小时就下班了，所以直接省了个腌制过程，但是味道居然一点也不差！ 嗯…这个菜谱依然是一个潦草的菜谱…关于为嘛我的菜谱全是一样的敷衍，主要有三个原因：一是因为我实在太懒了，每次做菜的时候，都懒得拍照和称重量！ 二是每次做菜都没打算要发菜谱！ 三是每次又想发菜谱了，都是想记录一下，以防我自己下次就忘了。

用料

• 羊排 四根
• 葱 小半根
• 姜 四片
• 八角 两个
• 香叶 两千片
• 桂皮 一小块！小块！
• 料酒 两勺
• 红太阳烧烤酱 适量
• 大蒜 一头
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 辣椒粉 适量

烤箱蒜香烤小羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切成小块，洗干净，就像这张图这么大的就好。小羊排凉水下锅，放料酒，葱姜，八角，桂皮，香叶。煮大概半个小时左右，具体时间我也不记得了，主要以熟了为主。

步骤 2

一头大蒜用蒜臼捣碎，放面包糠抓匀备用。煮熟的羊排捞出来，反正面刷上红太阳烧烤酱，刷完酱的羊排在蒜泥面包糠混合料里滚一圈，尽可能都每个地方都能沾上，如果沾不上，就直接上手吧。

步骤 3

烤箱预热上火200℃，下火190℃。裹好蒜泥面包糠的小羊排，撒上孜然，辣椒粉，烤箱中上层，烤15分钟就好了。（孜然粉最好买带孜然粒，闻起来孜然味很明显的，市场上有好多小瓶装的，特别细，但是一点都不香，还有好多颜色特别鲜绿的，也不好用）

步骤 4

羊排烤制期间不用翻面，直接十五分钟，出炉后趁热撒上盐，依个人口味的量。烤好的羊排，满屋都会飘着浓浓的蒜香味，咬上一口，根本停不下来！今天我和我家大哥还是在冷战期间，大哥还没皮没脸的吃了五六根呢。

菜谱创建时间：2021-09-20 21:35:36