炸藕盒

作者： 小李汁的吃饭笔记

用料

• 藕 1节
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100~200克
• 水 逐步添加到合适
• 淀粉 2勺（没有也行）
• 蚝油 半勺
• 盐 0.8调料勺
• 味精 0.4调料勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 1勺
• 葱 半根
• 牛肉/猪肉 250克
• 十三香 0.3勺

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

和馅： 1. 放入牛肉或者猪肉，放入大葱碎。 2. 放入调料：盐，生抽，味精，料酒，十三香，蚝油 3. 加入一勺食用油和逐勺添加水，顺一个方向搅拌，水的多少以馅黏嫰了为标准（如果不好掌握，这步做不好也没关系，对整体影响不大。）

步骤 2

藕片： 一般是两片连着是一份，也就是一刀不断，一刀断。 但是我家刀不好用，就都切片就行了，不用两片连着，到时候面糊一裹放油锅一炸也不会开的。 面糊： 鸡蛋，面粉，淀粉，水。水掌握不好可以一点点放，粘稠一点没有面粉团就可以了。太稀了挂不上。

步骤 3

筷子放油里冒泡就可以放进去了，翻面几次。金黄色捞出即可。

菜谱创建时间：2021-09-20 21:20:16