月亮节的月亮馕

作者： 小美鱼7阿蒙

今天大连一天大雨，娃娃兴奋的一天睡不着，这是啥节奏，明天是中秋节。 想着做点面食，最近总吃纯米饭太罪过。 心里又时常想起来退休的领导，有种月圆寄思的忧伤。

用料

• 面粉（饺子粉粗粮粉等比混） 500克
• 牛奶（心乐奶小袋） 245ml
• 白砂糖 20克
• 盐 3克
• 食用油 15克
• 肉桂粉（应该用五香粉） 2勺
• 酵母 5克

月亮节的月亮馕的做法步骤

步骤 1

将所有材料混和，揉成光滑面团，烤箱发酵35℃70分钟（牛奶温一下先跟酵母混和有利于发酵）

步骤 2

面团醒好后分成四等分，用手按成圆形

步骤 3

造好型放发酵箱继续35℃40分钟。 这个扎肉排的神器真是不错。除了扎肉排，还可以给披萨皮/馕饼放气儿，不然会鼓起来。还可以做饼干扎扎

步骤 4

表面喷水压芝麻，220℃预热，烤15-20分钟。 我是预热到135℃之前饼胚一直在烤箱里。因为没有压芝麻，也就没喷水，到10分钟的时候观察一次上色，防止黑糊。15分钟准时取出，颜色好看非常完美。

步骤 5

明月凝思念，馕饼献恩泽。

菜谱创建时间：2021-09-20 21:19:15