番茄鱼片汤（冷汤）

作者： Roland-lan

放凉之后再食用，比热汤味道更鲜美。

用料

• 西红柿 两个（大）
• 龙脷鱼柳 一条（喜欢吃鱼可以放二条）
• 土豆 四个
• 香葱 一小把
• 香草（欧芹、罗勒等） 适量
• 淀粉 一小勺
• 盐 一小勺
• 蕃茄酱 适量

番茄鱼片汤（冷汤）的做法步骤

步骤 1

为了给新买的铸铁锅开锅，于是决定做个简单的鱼片汤。锅子洗净之后烧热用菜油涂满锅内壁，放凉。

步骤 2

蕃茄、土豆切片，香葱分开葱白与葱叶切碎。龙脷鱼柳片薄片，加入一小撮欧芹、罗勒碎，一小勺淀粉、盐抓匀腌制15分钟左右。

步骤 3

热锅冷油爆香葱白，炒蕃茄，加入蕃茄酱炒匀，加水至锅体三分之一处，加入土豆盖上锅盖煮十分钟左右，将鱼片抖开下入，再次开锅之后撒上葱叶碎即可。全程中火保持微开的状态，中途可不用再加调味料，放凉后食用。

菜谱创建时间：2021-09-20 19:53:35