土豆泥慕斯蛋糕（免烤）

作者： Roland-lan

做给自己的生日蛋糕🎂 六寸模一个

用料

• 饼底材料
• 各种酥性饼干 100克
• 无盐黄油 50克
• 慕斯材料
• 土豆 500克
• 白砂糖 100克
• 动物稀奶油 200ml
• 牛奶 二大匙
• 吉列丁粉 10克
• 温水 40ml

土豆泥慕斯蛋糕（免烤）的做法步骤

步骤 1

饼干捏碎，黄油隔水融化，拌匀后压实，放入冰箱冷藏。

步骤 2

土豆蒸熟，加入糖、适量牛奶，用搅拌机搅打成稍具流动性的泥状，吉列丁粉溶化后加入土豆泥中拌匀。

步骤 3

稀奶油坐冰水打至六到七分发，取一半加入土豆泥中，搅拌均匀后再加入另一半拌匀。

步骤 4

慕斯糊倒在冻好的饼底上，用牙签将气泡扎破，冰箱冷藏五小时以上脱模。

土豆泥慕斯蛋糕（免烤）的小贴士

可以用QQ糖代替吉列丁粉或片，等量糖与水混合，隔水溶化，稍稍放凉后使用，可以拌在慕斯糊中，也可用于镜面装饰。

菜谱创建时间：2018-09-26 12:09:58