新手也不会失败的手撕吐司

作者： 囡囡食光笔记

当早餐 空口吃都是很完美的

用料

• 高筋面粉 265克
• 牛奶 75克
• 鲜奶油 70克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 黄油 6克
• 酵母 4克
• 白砂糖 42克
• 盐 3克

新手也不会失败的手撕吐司的做法步骤

步骤 1

先放鲜奶油和牛奶 再放全蛋一个再放入白砂糖 盐 奶粉和高筋粉 最后撒上酵母 放入厨师机 我是开的一档2分钟让所有东西拌匀开的4档打13分钟后看看状态 放入黄油在打5分钟 出手套膜之后拿出放入碗里发酵

步骤 2

大概28度 这样发酵1小时左右 舒缓20分钟后排气 分成3等分 估计是174克这样一个面团

步骤 3

放在膜具里是这样的 在发酵一个小时 大约 6 7分满就可以 烤箱提前预热 150上火 200度下火 放在最下层烤

步骤 4

我今天是烤了两个 用量翻倍就行 手撕很完美 也不是很甜 喜欢吃甜的可以多加点糖

菜谱创建时间：2021-09-20 17:36:42