学会了再也不去餐馆吃的香煎螃蟹

作者： 欢欢的厨娘

用料

• 膏蟹 2只
• 老姜 10来片
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 小葱 3根

学会了再也不去餐馆吃的香煎螃蟹的做法步骤

步骤 1

膏蟹用从屁股穿到嘴巴穿出来 这样螃蟹会快速失去知觉

步骤 2

这样放个三五分钟螃蟹就不动弹了，然后刷干净

步骤 3

对半切开

步骤 4

如果担心黄散掉，可以沾一层面粉

步骤 5

锅烧热，下香油，油热后下姜片，铺一层在锅底

步骤 6

螃蟹切面朝下，放在姜片上～然后倒入小半碗料酒

步骤 7

倒入料酒后，盖上锅盖中火焖5分钟后小火焖5分钟（期间会闻到让人流口水的香味），等汁收干后再焖1分钟，揭盖出锅～

步骤 8

撒上葱花，开动

菜谱创建时间：2021-09-20 17:01:00