简单好吃的日式红豆包

作者： 菜ccc

为了消灭家里自己做的红豆，我是做的红豆所以口感不太甜，刚刚合适。如果要做的亲们可以参考我上一个菜谱。也很简单。 另外：红豆大家可以在网上买低糖的，比普通的要好得多。当然自己能动手做更好，因为吃起来红豆包有颗粒感。 晚上七点四十到十点半左右，不到三个小时，这个面包从和面到揉面到一二次发酵，最后烤，不到三个小时。关键是过程和材料都很简单，出炉那一刻满屋飘香啊真的是，香的我睡前一直冒口水哈哈哈。 以至于第二天烤箱打热切开的状态，依然非常好，软软的，奶香奶香的。 在这里要给大家说一下，因为我后面才反应过来要盖盖子，所以造型上很一般，哈哈。不过我会写在方子里注意什么，大家跟我一起往下看哟！

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 牛奶 145克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克
• 黄油 15克

简单好吃的日式红豆包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的材料全部放入面包机里，先加液体再加固体。注意盐和糖要呈对角线放。用面包机揉面模式开始第一阶段，揉成厚的膜，大概二十多分钟后把软化的黄油（能按压就行）放入面包机一起再进行第二阶段的揉面，揉成薄膜，这个过程大概也在二十分钟-三十分钟左右。（时间上根据自己的面团情况看）

步骤 2

把面团取出，稍微按压排气。发入温暖湿润的地方发酵两倍大，我放在了烤箱里发酵。时间约三十分钟。（戳洞不回缩就行）

步骤 3

把发酵好的面团整理排气，平均分成六分。我当时分出来一个面团是66克左右。 盖上保鲜膜静置二十分钟。 （静置的时间来分红豆，我66克面团放了50克自己做的红豆）

步骤 4

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形，放入红豆馅，用虎口慢慢收，最后成为一个圆形，轻轻按压，弄扁一点。 把做好的六个依次放入铺了油纸的烤盘中。

步骤 5

二次发酵，我大约发酵了半个小时左右。

步骤 6

发酵好的面团上面刷一层薄薄的水，然后放入黑芝麻。 烤箱预热，预热好放入红豆包，165度，25-30分钟。（注意，进烤箱这个时候要在面包上盖一层油纸，然后像我图片这样上面再找个烤盘盖上，这样才能得到很漂亮的圆形图案）。 随时注意烤箱的温度与面包烤制的情况。

步骤 7

烤完后那叫一个香。 隔了一夜后的红豆包，你看，这组织超赞的吧！

菜谱创建时间：2021-09-20 09:25:49