面包机揉面做超软面包

作者： 翻翻翻翻船啦

家里没有厨师机，只有面包机，面包机做的吐司偏硬，看了超级多配方，总结出使用松下sd p205面包机揉面的一点方法，这个方子记录是留给自己以及给需要的小伙伴用。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 牛奶 160毫升
• 黄油 45克
• 盐 2克
• 糖 55克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 2个

面包机揉面做超软面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其余的材料都丢进去面包机里，使用饺子皮的按键，饺子皮揉面是20分钟，揉15分钟后丢黄油进去，继续使用饺子皮的按键揉15分钟

步骤 2

揉完之后把保鲜膜盖上，然后把盖子也盖上，不要通电，发酵45分钟，45分钟之后用手摸一下面粉，按一下面团不回弹就是发酵好了

步骤 3

揉一下排气，然后把保鲜膜盖上松弛10分钟，然后分成12份，一份大概50克左右，揉圆，再盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

把小圆球擀成椭圆形，然后把两边多出来的叠进去，再轻轻擀成长方形，两边卷起来就可以了

步骤 5

因为我的烤箱比较小，所以分成两盘，一盘6个，放进去烤箱里不要通电，中间放一盘热水，发酵30分钟左右

步骤 6

从烤箱拿出来撒上面粉，用刀划出交叉，接着烤箱中层170度15分钟左右，我的烤箱温度比较低，一般160度就可以，温度高一点可以上色比较好看

步骤 7

一盘在烤的时候，如果天气比较热，就要把另外一盘放进冰箱

面包机揉面做超软面包的小贴士

把一部分的牛奶替换成对应的淡奶油也可以，在二发之前还可以包进馅料

菜谱创建时间：2021-09-19 21:27:45