“好柿发生”月饼

作者： LiHang1981

用料

• 转化糖浆 68克
• 花生油 26克
• 中筋面粉 100克
• 枧水 2克
• 抹茶粉 1克
• 黄金芝士粉 5克
• 奶粉 5克
• 蛋黄 1只

“好柿发生”月饼的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

花生油+糖浆静+枧水搅拌均匀后加入奶粉和面粉，揉成团，静置2—3小时。

步骤 3

静置等待时间准备好馅料，每只30g。

步骤 4

饧好的饼皮分成20g的剂子

步骤 5

包好搓圆

步骤 6

用花生模具压制成型

步骤 7

烤箱预热，170℃烤20分钟，五分钟时拿出来刷蛋黄液。

步骤 8

15g面团+1g抹茶粉揉成绿色叶子部分，其余部分+5g黄金芝士粉揉成黄色面团。

步骤 9

1g绿色面团放在模具底部，20g黄色面团包30g馅料做柿子身体部分，压制成型。

步骤 10

烤箱预热，170℃烤20分钟。

步骤 11

密封保存三天左右，回油。

菜谱创建时间：2021-09-19 20:10:12