油面筋塞肉

作者： 老僮

很传统的一道本帮家常菜，下饭利器。

用料

• 姜 一块
• 油 少许
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 猪肉末 500克
• 花椒水 一小碗
• 葱 少许
• 葱姜
• 蚝油 适量
• 蛋
• 无锡油面筋 一袋

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

菜场买了块五丰腿肉，让摊主加工成肉糜。加了生姜末，蚝油，生抽调味，花椒水去腥，可以加一个蛋，一直用筷子搅拌让肉糜起筋。另外买一袋无锡油面筋，把肉糜用筷子塞进去。烧热锅，放少许油，投入葱姜丝爆香，把塞入肉糜的油面筋放入锅里，加少许水（淹没面筋即可）酱油，大火烧开改小火闷盖15分钟，开盖加少许糖提味，大火收汁出锅。

菜谱创建时间：2021-09-19 18:47:15