红茶配芋泥の毛巾卷

作者： 白蓝蓝吖

不用奶油的毛巾卷~ 🧡淡淡的茶香配上甜甜的芋泥🧡 除了奶油馅，芋泥馅也同样百搭又好吃！！ 制作毛巾卷皮用的是六寸平底锅，可以做12张左右的毛巾卷皮，也是班戟皮和千层皮。

用料

• 🧡毛巾卷皮
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 110克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 纯牛奶 80克
• 热水 200克
• 红茶叶 适量
• 🧡芋泥馅
• 荔浦大芋头 350克（1个）
• 紫薯 110克
• 纯牛奶 220克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 25克

红茶配芋泥の毛巾卷的做法步骤

步骤 1

芋头和紫薯去皮切块蒸熟，放入破壁机，➕纯牛奶、细砂糖、炼乳，磨成细腻的泥状。 （芋泥冷藏或冷冻保存）

步骤 2

红茶加热水，泡出茶香。 （茶叶越多茶香越浓，加加加）

步骤 3

将泡好的红茶水倒入纯牛奶中，搅拌。 （牛奶过多会盖住茶香，茶味or奶味，看自己需求）

步骤 4

打三颗鸡蛋，搅拌。

步骤 5

➕低筋面粉、细砂糖、融化的黄油。

步骤 6

➕带有牛奶的红茶水，进行搅拌，过筛。

步骤 7

平底锅中倒入面糊，开小火直到出现密集的大小气泡，然后用饭勺沿边缘轻轻取下皮，放入盆中。 （用的是六寸的千层专用平底锅，手掌大小，可以直接将皮倒扣盆里，注意是小火！）

步骤 8

将皮放凉，备用。 （一定要趁热将皮摊平，不然会有印子或裂痕）

步骤 9

取四个皮，依次摊开，每张皮的重叠部分占其他皮的三分之一，铺上芋泥。 （芋泥馅不要太厚）

步骤 10

折叠。

步骤 11

卷起来，芋泥毛巾卷就做好啦~ （卷起来是关键，皮尽量要薄，做的有点厚所以有点裂了😅）

步骤 12

冷藏！冷藏才会定型！冷藏后再切！ 最好当天吃完 🥰

菜谱创建时间：2021-09-19 18:43:23