奶茶味戚风蛋糕

作者： Alice_fvtg

哈喽！好久没发菜谱了，今天来更新一下。吸取上次蛋糕卷差点翻车的教训，这次我们来做一次奶茶味的戚风蛋糕。

用料

• 鸡蛋 3个
• 油 45克
• 牛奶➕茶 45克
• 面粉 60克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁或白醋（可不加） 2-3滴

奶茶味戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

25克牛奶➕20克红茶➕10克糖（可以多泡点，自己慢慢喝😉）

步骤 2

45克奶茶+45克油，混合均匀

步骤 3

筛入面粉，搅拌

步骤 4

蛋清蛋黄分离

步骤 5

蛋黄和面团搅成糊

步骤 6

蛋白中加入剩下的白糖，加柠檬汁或白醋

步骤 7

打发

步骤 8

蛋白霜取三分之一放蛋黄糊里

步骤 9

搅拌

步骤 10

全部倒进蛋白霜中

步骤 11

搅拌

步骤 12

倒进六寸模具，烤箱预热，上下管185

步骤 13

烤箱上下管170,烤40分钟，取出倒扣2小时放凉，脱模（成品图忘拍了😅）

奶茶味戚风蛋糕的小贴士

放蛋白的盆里一定不能有水之类的杂质！！！！ 烤箱温度和时间要看好 其他的在之前的作品里面都说了，可以去看看

菜谱创建时间：2021-09-19 14:19:39