黑椒鲜虾茄子粉丝煲

作者： 叮当2007

中秋小长假第一天，小雨。来份热乎乎的鲜虾茄子粉丝煲，热乎乎的有菜有海鲜，营养又美味。味好美的黑椒酱前来助阵，没想到鲜美的味道又提升了一大块！

用料

• 虾 7只
• 茄子 4个
• 粉丝 1把
• 葱 一段
• 蒜 3瓣
• 小米辣 1根
• 香菜 1根
• 味好美黑椒酱 1勺
• 八角 3个
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

黑椒鲜虾茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

将所有食材洗净备用

步骤 2

茄子切条，撒上少许盐，这样既能减少茄子炒至中吸油又能防止炒之前茄子氧化变黑。

步骤 3

虾剪掉虾须虾脚，挑去虾线备用，粉丝用热水泡软。

步骤 4

起锅烧油，放入蒜和八角炒香，加入茄子小火慢炒。期间放入生抽，耗油和味好美黑椒酱。因为茄子事先撒过盐，炒的时候可以不用再加盐了。

步骤 5

茄子炒软，加少许水，放入虾，炖几分钟，待虾变色熟透捞出，放入泡好的粉丝

步骤 6

茄子和粉丝炖好，盛入容器中，摆上刚刚在锅里捞出的虾，撒上葱花，香菜，爱吃辣的可以加点小米辣，配米饭或者面食均可！

菜谱创建时间：2021-09-19 13:33:44