自制绿豆馅月饼蛋黄酥用的油性馅料

作者： 愿爱常甜

我的绿豆馅月饼制作记录！ 我做了几次绿豆糕和绿豆馅月饼后发现，绿豆需要搭配破壁机来打成泥再炒馅，不用破壁机打就会不够细腻。 消耗脱皮绿豆的菜谱集锦 绿豆凉粉 https://www.xiachufang.com/recipe/106872174/

用料

• 去皮绿豆
• 麦芽糖
• 白糖/冰糖
• 玉米油

自制绿豆馅月饼蛋黄酥用的油性馅料的做法步骤

步骤 1

绿豆馅

步骤 2

做月饼用的绿豆馅

步骤 3

回油后的绿豆月饼。

步骤 4

形状没变，色泽金黄油亮。卖相还是不错的。

步骤 5

味道也不错。有2个问题：馅有点粗糙，没有破壁机打的不够细腻。馅炒得有点干，不油润。下次改进！

步骤 6

最后一个月饼，真好看！吃完准备再做一批！

步骤 7

6

菜谱创建时间：2021-09-19 12:52:10