桃山皮莲蓉馅月饼
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这个量,月饼皮能做45个左右,
蛋黄烤箱上下165℃,10分钟切成一半,
炒料不沾硅胶铲即可
馅每个25g左右,月饼皮25g左右,
月饼上火190℃,下火150℃,15分钟。防止裂开,上面喷一点水,盖一个锡箔纸
如果不放蛋黄,馅调整为20g,个人建议放蛋黄没那么腻,一定要买生鸭蛋,不要买蛋黄。
桃山皮莲蓉馅月饼的做法步骤
步骤 3
料全放搅拌机里打碎,加水后可以不过筛,但炒料需要更多时间
菜谱创建时间:2021-09-19 12:47:06