堪称完美的蒸蛋

作者： elieenlan

看婆婆每天为女儿的早餐烦恼，但是又整不出什么花样(⑉°з°)-♡，于是就自己上了。凭着记忆按妈妈的做法，蒸出来的蛋超级完美，女儿说，是蒸蛋，但是比煎蛋还香。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 温水 适量
• 生抽 少许
• 料酒 少许

堪称完美的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

两个蛋搅拌均匀，小半匙盐巴加温水里化匀加到蛋液里，加小半匙料酒，生抽，拌匀后，过筛一遍。

步骤 2

盖上盖碗，蒸12分钟。面上淋点蒸鱼豉油或者生抽，美味开始享用。

堪称完美的蒸蛋的小贴士

盐巴一定要在温水里化匀再倒蛋液，这样就不会导致蒸完盐沉淀碗底。 至于水加多少，大致是和蛋液1：1 过筛是为了组织细腻，省略也行。 不盖保鲜膜，直接盖碗更健康。

菜谱创建时间：2021-09-19 11:00:13