低卡健康绿豆月饼

作者： smsrfish

中秋节到了，和宝宝一起做健康月饼吧！不加面粉的月饼！只加了少量油防粘，少量代糖。原材料都是熟的，吃之前蒸一下，不用烤。非常适合老人、小孩和减脂人士吃的月饼！

用料

• 绿豆 300克
• 爱乐甜零卡糖 15克
• 玉米油（防粘） 5克（也可以不加）

低卡健康绿豆月饼的做法步骤

步骤 1

用电饭锅将绿豆煮烂，到基本没有水分，趁热放入5克油和15克代糖，用料理机打成泥。

步骤 2

图片是基本打成泥状，干干的状态，如果湿的话，需要炒干，不然不成团。

步骤 3

我用的50克模具，在上面刷油，绿豆沙搓成50克一个的小球，放入模具压制成型。

步骤 4

同样的方法，我还做了紫薯、芋泥的，馅料可以自由搭配。

步骤 5

和儿子一起亲子制作，甜蜜的时光！

步骤 6

儿子的创意是：半个蛋黄10克+10克绿豆沙+30克紫薯，或者芋泥10克+紫薯15克+绿豆沙25克。

步骤 7

保鲜盒里面撒椰蓉，放冰箱冷藏3天吃完，也可以冷冻。我们家喜欢吃热的，吃之前蒸一下。

步骤 8

这是包了半个蛋黄的紫薯绿豆沙月饼

步骤 9

这是包了一个蛋黄的绿豆沙月饼🌝

低卡健康绿豆月饼的小贴士

1.绿豆煮的时候，不要加太多水，煮好了就看不到水最好，水多了比较头疼。需要加一点点糖，我们家用的无卡代糖。 2.方子的绿豆沙因为包了馅料，所以我做了两次，吃不完可以冷冻。每次用都是可以作馅也可以作为皮来包其他馅很灵活。 3.紫薯做法：买小小的粉粉的紫薯，我今天用了三个，切片蒸20分钟蒸熟，直接打成泥，什么都不用加，做馅作皮都很好。 4.芋泥我加了椰浆所以比较黏，后来加了一点点油和很少的代糖在不粘锅上炒了，才好做。正是因为加了油，所以延展性好，三层的月饼可以放在中间一层。 5.芋泥也是作馅、作皮都可以。芋泥如果不加椰浆估计和紫薯一样不用炒，芋泥馅可以加点代糖。

菜谱创建时间：2021-09-19 10:21:19