掉渣的核桃酥

作者： 果冻的麻麻呀

入冬前回娘家，家里种的核桃树摘果了！老爸就捡着好的给我装了一袋子~ 趁着这段时间终于有时间剥核桃了，核桃是婆婆剥的，我就研究怎么做核桃酥更好吃！

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米油 100克
• 糖粉 60克
• 核桃 60克
• 食盐 1克
• 小苏打 1克
• 无铝泡打粉 1克
• 黑芝麻 适量
• 鸡蛋 1个

掉渣的核桃酥的做法步骤

步骤 1

自家种的大核桃

步骤 2

预热烤箱160度8分钟，晾凉后去皮弄碎（去皮是因为有的厨友说带着皮核桃酥口感会苦）

步骤 3

放凉后，用擀面杖弄碎。烤后的核桃真的太香啦！

步骤 4

将油、糖、盐放到盆里，搅拌均匀

步骤 5

一枚鸡蛋58克，倒入鸡蛋液38克，搅拌均匀。这个就比较随意啦！剩下的蛋液正好刷在核桃酥上。

步骤 6

加入过筛的面粉、小苏打、泡打粉搅拌均匀

步骤 7

这是搅拌后的成果

步骤 8

将核桃碎放到面团里，捏到一起，要轻轻的不要过力

步骤 9

这样就可以啦！盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 10

分成35克的小球球

步骤 11

按压中间

步骤 12

刷蛋液，撒上黑芝麻

步骤 13

提前预热烤箱，180度20分钟，期待！

步骤 14

叮当~成品还不错！

步骤 15

晾凉后在吃，会有你意想不到的酥哦！

步骤 16

掰开看看，甜度合适，糖不能在减了，想要甜的话糖可以加到80克

菜谱创建时间：2021-09-18 22:52:33