麻辣香锅

作者： 是元宵啊

用料

• 牛肉片 100克
• 牛肉丸 10个
• 虾 10只
• 青笋 半个
• 土豆 1个
• 香菇 5朵
• 藕 1节
• 芹菜 1根
• 鱼豆腐 10块
• 葱段 3段
• 姜片 3片
• 蒜瓣儿 10瓣
• 麻椒 5克
• 干辣椒 10个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 山奈 2个
• 郫县豆瓣酱 15克
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 白芝麻 1把

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

所有食材洗干净切段、切片。

步骤 2

葱姜加水烧开把菜焯一下。每种蔬菜火候不一样分开放。

步骤 3

肉也焯一下。也是分开，海鲜和肉不同时间。

步骤 4

热锅凉油下葱姜蒜炒香，所有干料倒入锅中炒香，郫县豆瓣酱倒入锅中炒出红油。

步骤 5

肉类食材先下锅翻炒两三分钟，加素菜继续翻炒，加生抽蚝油翻炒均匀。抓一把白芝麻撒在食材上翻炒一下出锅。

麻辣香锅的小贴士

不需要加水 芝麻吃完了就没放 放了后会更香

菜谱创建时间：2021-09-18 16:37:07