自制红豆沙

作者： 解忧私房美食

儿时的记忆，香甜软糯的口感

用料

• 红豆 500克
• 清水 1000克
• 猪油（玉米油） 70克
• 冰糖 350-400克

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡2小时、放入高压锅加入水，大火上气后中火10分钟转小火20分钟

步骤 2

放入冰糖和猪油

步骤 3

开盖煮开关火

步骤 4

放入料理机中打成豆沙

步骤 5

小火不断搅拌炒干水分

步骤 6

做蛋黄酥的话炒至可以挂在铲子上的状态就OK了，

步骤 7

做月饼的豆沙

步骤 8

把烧好的红豆用铲子碾碎这是包豆沙包的粗粒豆沙（不需要太干）

自制红豆沙的小贴士

1、炒豆沙的时候一定要不停搅拌否则会粘锅 2、可以高压锅、也可以电炖锅、也可以用电压力锅的豆类键

菜谱创建时间：2021-09-18 15:56:36