电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜

作者： 有趣的张工

上汤，讲求一个鲜字。做为汤水型调味料能够让平平无奇的寡淡蔬菜成为一道美食。万物皆可上汤。

用料

• 皮蛋 1个
• 肉类火腿肠 适量
• 菌菇类 适量
• 娃娃菜 适量
• 盐，味精，白胡椒粉 适量

电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的做法步骤

步骤 1

提前泡了下香菇和腐竹

步骤 2

早晨先配完了红薯腊肠焖饭。最近游泳练蝶泳比较多，食量大了不少。

步骤 3

来配上汤娃娃菜，娃娃菜其实就是大白菜。先来点盐和鸡精，打个底味，防止翻车。

步骤 4

加点肉类，这里用的一点焖饭剩的腊肠和火腿肠，切小点，方便鲜味的析出。

步骤 5

菌菇类用了香菇，不建议用香菇，香菇容易出颜色，影响汤色。用白玉菇蟹味菇金针菇不掉色的可以。

步骤 6

切了一个皮蛋。

步骤 7

蒜片和白胡椒粉，提鲜。

步骤 8

加了点腐竹，为了煮汤时增加蛋白质，没有的不用加。加豆腐也不错。

步骤 9

娃娃菜切切，我这又加了点蒜味肠进一步增加鲜味。

步骤 10

菜和肠交替的入盆。

步骤 11

最后我又加了海米，对鲜的追求永不满足。 到这就可以带着去上班了。

步骤 12

中午了，先给上汤白菜加水，9分满。

步骤 13

电饭盒加水，160ml，因为要焖饭，大概40分钟左右。

步骤 14

上层的焖饭。

步骤 15

通电蒸起。

步骤 16

40分钟后自动断电即可，断电后再闷会。打开看看，焖饭可以。

步骤 17

上汤娃娃菜也不错。

步骤 18

分别搅拌混合下。

步骤 19

完美的懒人焖饭。

步骤 20

超级鲜美的上汤白菜，满屋都是鲜香味，生活真美好！哈哈

电饭盒上汤娃娃菜皮蛋白菜的小贴士

鲜味物质的析出，蛋白质的水解，脂肪的乳化，是做成好汤的基本。

菜谱创建时间：2021-09-18 13:19:49