彩酥

作者： jiangDu

40个彩酥

用料

• 油皮
• 猪油 120克
• 水 188克
• 盐 4克
• 中粉 384克
• 油酥
• 低粉 360克
• 猪油 180克

彩酥的做法步骤

步骤 1

首先将新鲜咸鸭蛋洗干净，敲碎取出蛋黄，用清水重洗干净，蛋黄放白酒，芝麻油，放入烤箱上下火160°烤8分钟定型

步骤 2

把油皮部分放入面包机揉面，揉至手套膜，把低粉和猪油混和，用刮刀搅拌，戴上手套揉匀放冰箱冷藏，忘记拍照了，揉面的时间把豆沙分好，分25克一个

步骤 3

油皮分20份，抹茶油酥分10份，油酥一分为二，一半加入抹茶粉5克

步骤 4

紫薯油酥分10份，一半加入紫薯粉7克，

步骤 5

包好，擀卷，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 6

15分钟之后，二次擀卷，在静置15分钟

步骤 7

豆沙包入咸蛋黄

步骤 8

静置好的皮一分为二，从中间切开，切口朝上，上下擀

步骤 9

切口面朝外，包入豆沙蛋黄，用户口收紧

步骤 10

抹茶的也一样

步骤 11

烤箱180°预热五分钟，放入包好的蛋黄酥上下火180度烤45分钟

步骤 12

烤好了，颜色还不错吧

步骤 13

抹茶的

步骤 14

抹茶颜色也很美

菜谱创建时间：2021-09-18 11:28:40