超简单的极品蟹肉煲

作者： 菲哥私厨

用料

• 螃蟹 5只
• 年糕 两根
• 土豆 2个
• 香菇 5朵
• 蒜头 5瓣
• 生姜 2片
• 香叶 3片
• 白芷 2片
• 花椒 15粒
• 干辣椒 5个
• 蚝油 2勺
• 糖 5克
• 味精 10克
• 料酒 8勺
• 生抽 2勺
• 生粉 50克

超简单的极品蟹肉煲的做法步骤

步骤 1

饱满的大闸蟹

步骤 2

去壳去腮，对半切开

步骤 3

清水稍微冲洗一下

步骤 4

这个季节的螃蟹已经满满的都是蟹黄了

步骤 5

粘上生粉

步骤 6

如油锅煎至金黄

步骤 7

国内留底油，加入蒜头，姜，花椒，干辣椒，香叶，白芷略微煸炒！

步骤 8

然后放入蚝油，料酒，味精，白糖，生抽，加水

步骤 9

加入香菇

步骤 10

加入土豆

步骤 11

煎好的螃蟹铺上

步骤 12

大火烧开小火盖锅炖

步骤 13

十分钟左右开盖

步骤 14

加入事先切好的年糕！需要裹粉微炸一分钟！

步骤 15

中火经常翻

步骤 16

直至年糕软了就可以起锅了

超简单的极品蟹肉煲的小贴士

炸年糕的时候切记油热关火下年糕！外表有硬度立刻捞出防止爆开

菜谱创建时间：2021-09-18 09:16:50