瘦肉先切小块,加点姜片,高压锅小火压15分钟左右
捞出肉块沥干水份,摊凉后装进保鲜袋用擀面杖尽量压扁,没碎的用手撕碎,不要一块一块的。
把调料放进肉里,小火慢炒,超干后用干磨杯直接打碎。
摊凉常温密封保存。3-5天没问题,也可以冷冻,吃前热一下。
压肉的肉汤拿来煮面,味道很赞哦!
小火慢炒,别炒焦了