烤牛肉拌饭

作者： 碧柚

小朋友爱吃牛肉饭，之前都是炒了以后和洋葱煮，但总觉得有股腥味儿，改良用煎烤的方法，牛肉更容易嚼碎、味道也更好，小朋友超爱吃！ 这个量是3岁小朋友一人份的量，大人吃自行斟酌加肉加菜。

用料

• 原切奶香牛肉卷（眼肉） 2卷
• 洋葱 1/6个
• 米饭 1小碗
• 料酒 10克
• 韩式烤肉汁 10克
• 生抽 10克
• 糖 3克
• 橄榄油 10克
• 青菜末 适量

烤牛肉拌饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切末备用，牛肉卷（肥牛卷）自然解冻，清水冲一下血水后放入盘中（尽量展开摊平）。

步骤 2

在牛肉片中加入烤肉汁、生抽、糖、油及洋葱末，揉匀腌制10分钟左右（糖的量根据个人爱好调整，小朋友爱甜一些的）。

步骤 3

不粘锅热锅后，小火将牛肉片正反各煎1-2分钟取出（血水析出、煎熟就行），将剩余的腌制洋葱和酱汁倒入锅中炒熟。

步骤 4

米饭可以加青菜碎炒一下，或者直接烫两颗青菜，将牛肉码在米饭上，浇上熟透的酱汁洋葱末即可。

步骤 5

或者直接用腌肉洋葱汁炒熟青菜段（图中是一小颗乌塌菜），和牛肉一同拌均开吃！

菜谱创建时间：2021-09-17 18:55:05