鸡蛋香蕉奶香小饼干幼儿版（2）

作者： 钱钱777

（对于小月龄的宝宝其实完全可以用熟透比较好的香蕉蒸好打成泥来代替糖）这次是根据奶香鸡蛋小饼干（1）又改动的，想多试几次找个儿子喜欢吃的口感，这次感觉不那么酥脆，里面是软的，就跟烤的mini面包一样，我儿子喜欢用来泡奶吃。奶粉我之前一直用的配方奶粉，这次用的就是全脂奶粉，蒸了个香蕉打成泥，酵母从一克增加到1.5克左右不到两克，去掉了小苏打，醒法时间跟蒸馒头一样用了三个小时，因为时间原因上午十一点左右和面，下午两点左右才开始揉面做形烤的，擀的比较薄也就2mm烤出来成品感觉大了一倍半。之前低粉面粉混合，这次用的全面粉，所以这种做法可以不用很计较用什么面粉了。

用料

• 奶粉全脂（更香）20 克
• 普通面粉或（低粉）100克
• 糖（宝宝代糖）（低聚果糖）20克
• 香蕉蒸5分钟 打成泥 两汤勺，（根据面的柔粘度自行添加面粉和香蕉）
• 玉米油一汤勺 10克
• 黑芝麻 自行添加
• 酵母 1.5-2克（我用量勺大约量的反正比一克要多一些
• 鸡蛋一个
• 烤箱时间调整了一下 120度烤了25分钟 随时观察 如果颜色很浅可以多加几分钟或者130度22分钟应该可以

鸡蛋香蕉奶香小饼干幼儿版（2）的做法步骤

步骤 1

这种里面是软的就跟小面包一样，之前的方子做的是酥脆的，说下步骤：1、先蒸一根香蕉五分钟打泥等凉备用。2、鸡蛋一个加入20克糖（如果糖化不开可以找个比鸡蛋碗大点的碗加入不算烫手的热水隔水微微加热一下，鸡蛋和糖很快融在一起）。3、用10毫升温水化开1.5克酵母倒入2、里面。4、把10克玉米油也倒入2里面。5、100克面粉或低粉加入20克奶粉和所需黑芝麻搅拌均。4、把2、全部倒入5、里揉面，如果感觉软粘手可少许加入面粉。待醒发。这次烤箱时间调整了一下 120度烤了25分钟。我没预热，因为利用业余时间 用的美的10L没预热功能的简易烤箱烤的。（最后两张后期用专用烤箱烤了一次，真的是没法比，又好看又更好吃）

步骤 2

刷了蛋液 捏上黑芝麻

步骤 3

这张图是后期用专用烤箱烤的，表面刷了蛋液，沾了芝麻 简直不要太好了，简易烤箱真的是不能比

菜谱创建时间：2021-09-17 17:15:04