南瓜馒头

作者： -娜娜在这里

如果要这个颜色，记得买红皮南瓜，颜色会更漂亮

用料

• 普通面粉 370克
• 酵母 3克
• 南瓜泥 250克克
• 食用油 12克
• 白糖 28克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，揉10分钟到面团切块横切面是光滑的，如图。

步骤 2

看下细腻的横切面，没有气孔蒸出来馒头非常好看，口感也好

步骤 3

刀切馒头对面团软硬要求要刚刚好，刀切的秘诀就是面团揉成长条，比较细一些，切下去的时候要宽，太窄刀切馒头蒸出来就太细不饱满。

步骤 4

注意看下馒头的横切面

步骤 5

切好的馒头，温水发酵25分钟左右

步骤 6

大火烧开水蒸12分钟

步骤 7

成品

步骤 8

细腻组织的馒头。

南瓜馒头的小贴士

南瓜泥不要水份太多，蒸南瓜泥，不要水煮南瓜。份量不要自己随意调整，这个面团做出来刀切馒头是最好看的。一定要放无味食用油，面团会更松软。

菜谱创建时间：2021-09-17 08:53:10