家常版香煎孜然豆腐

作者： kacey-one

六月份去丽江的时候尝到了当地的包浆豆腐，回来以后一直念念不忘。今天自己动手来试试家常版的孜然豆腐。

用料

• 豆腐 6小块（特意买的这种煎豆腐，没有可用普通豆腐替代）
• 鸡蛋 1 个
• 玉米淀粉 适量
• 大蒜 3-5瓣
• 孜然粒和孜然粉 各1 勺
• 白芝麻 1勺
• 辣椒粉 1 勺
• 生抽 2 勺
• 陈醋 2 勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

家常版香煎孜然豆腐的做法步骤

步骤 1

1.准备好食材，洗净

步骤 2

2.调制灵魂酱料：1勺-2勺蒜末（我做菜的灵魂就是蒜多，吃起来香香的）

步骤 3

3.一勺孜然粒

步骤 4

4.一勺辣椒粉

步骤 5

5.一勺白芝麻

步骤 6

6.锅中倒油，油热了淋入碗中，激发食材香味

步骤 7

7.再加入一勺孜然粉

步骤 8

8.2勺陈醋

步骤 9

9.2勺生抽

步骤 10

10.一勺蚝油

步骤 11

11.最后加入适量盐

步骤 12

12.把酱料搅拌均匀备用

步骤 13

13.把鸡蛋打散备用

步骤 14

14.豆腐切成小块，均匀的裹上玉米淀粉

步骤 15

15.再两面裹上一层蛋液

步骤 16

16.起锅油热后，把豆腐放入锅里炸成至图中两面焦黄，自己把握时间和火候（我这个炸的有点过了）

步骤 17

17.锅中淋上酱汁翻炒均匀，撒上葱花即可出锅

步骤 18

18.外酥内嫩的孜然豆腐就出锅啦～ 好吃到停不下来的节奏～ 非常下饭的一道家常菜 你学会了吗～

菜谱创建时间：2021-09-16 23:24:23