减脂神菜（虾仁豆腐炒青椒）

作者： 蕾蕾_0pl8

用料

• 豆腐 半块
• 圆青椒 1个
• 胡萝卜 三分之一根
• 黑木耳 适量
• 虾仁 150克
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 生姜 3片
• 生抽 2勺

减脂神菜（虾仁豆腐炒青椒）的做法步骤

步骤 1

豆腐切块放油里炸，炸完立即放纯净水里面浸

步骤 2

圆青椒和胡萝卜切块，放小半勺盐麻一下

步骤 3

木耳泡发

步骤 4

油热放姜片炸一会，放虾仁炒至变色加料酒，烧到虾仁断生，放豆腐和木耳翻炒，加蚝油生抽适量，加入开水烧2分钟后加入青椒胡萝卜，再炒一分钟后出锅

减脂神菜（虾仁豆腐炒青椒）的小贴士

1.豆腐炸完放纯净水里是为了豆腐更软更容易入味 2.圆青椒和胡萝卜切完用小半勺盐麻一下是为了青椒更脆，麻不麻可以随意，我觉得麻的好吃 3.豆腐用老豆腐，我用的祖名卤水老豆腐 4.因为青椒用盐麻过，后期加生抽蚝油，所以不用再加盐，实在要加请出锅前尝了觉得淡再加 5.稍微宽汤一点豆腐会更好吃

菜谱创建时间：2021-09-16 17:46:20